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要设置苹果手机收到短信时不显示内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机“设置”应用。
2、找到并点击“通知”选项。
3、在通知设置中，找到并点击“信息”。
4、点击“显示预览”。
5、选择“从不”，这样就可以设置收到短信时不显示内容。
还可以在通知设置中开启“隐藏通知内容”功能，当收到短信时，通知不会显示具体内容，只会显示谁发送的短信或邮件等，同时请注意，这些设置可能不适用于第三方应用的信息通知，根据手机版本或地区不同，具体的操作步骤可能略有差异，如果遇到问题，建议查看苹果官网的指导或咨询苹果客服。